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ぶどうまるごとゼリー

レシピ

材料(5人分)
ぶどう…200g(25粒)、粉ゼラチン…6g、
水…380cc、砂糖…大さじ3、
レモン汁…大さじ1強

作り方

手順1 ぶどうは房に付いている反対側に十文字に切り目をいれる。
手順2 沸騰した湯に手順1のぶどうを入れて、20秒茹でて、
   水にとり、皮を剥く。
手順3 分量の水に剥いたぶどうの皮を入れて1~2分煮てから、
   皮だけ取り出す。
手順4 手順3に砂糖と粉ゼラチンを
   振り入れて溶かし、レモン汁を加える。
手順5 手順4を器に1/2程度入れて、
   粗熱をとった後、氷水で冷やす。
手順6 手順5にとろみがついたらぶどうの果肉と残りの液を加えて
   冷蔵庫で冷やし固める。

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