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ひじきとジャガイモのガレット 軽いカレー風味のトマトソース

レシピ

材料(5人分)
ジャガイモ…中5個、
ベビーリーフ…適量
【A】{水戻しひじき…20g、
  ベーコン…5枚、青ねぎ…少量、
  卵…1個、コーンスターチ…25g、
  塩…適量、こしょう…適量}
【B】{トマトあらごし缶…70cc、
  カレー粉…少量、塩…少量、
  グラニュー糖…少量、
  生クリーム 30cc}

作り方

手順1 ジャガイモの半量をすりおろし、残りを粗い千切りにする。
手順2 ベーコンは短冊切り、青ねぎは小口切りにし、【A】の材料全てと
   手順1を合わせる。
手順3 フッ素樹脂加工のフライパンで手順2を焼く(人数分)。
手順4 鍋に【B】の材料を入れて煮て、味を調える。
手順5 手順3を皿に盛り、手順4のソースをかけてベビーリーフを飾る。

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