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キャラメル煮干し

レシピ

材料(4~5人分)
煮干し…1カップ、
グラニュー糖…200g、
水…50cc、
生クリーム(乳脂肪分35%のもの)
150cc(7分立てに泡立てる)

作り方

手順1 フライパンで煮干しをパリッと手で折れる程度まで乾煎りする。
手順2 鍋にグラニュー糖と水を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。
   少し煮詰めてまんべんなく茶色になったら火からおろし、生クリームを加えて混ぜる。
手順3 手順2手順1を入れてよく混ぜ、あら熱を取ればできあがり。

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